Франчакорта (Franciacorta) е вино за изискани тостове. Заедно с просекото са най-престижните италиански пенливи вина. Представя се като елегантна алтернатива на френското шампанско, защото се прави от същите сортове грозде (шардоне, пино неро и пино бианко), но е по-слабо познато.
Заемащата 320 кв.км. хълмиста зона между град Бреша, подножието на Алпите, езерото Изео и река Олио, се слави открай време с производството си на качествено вино. Това е родината на най-престижното италианско пенливо вино. Комбинацията от географското положение и благоприятния климат са перфектните условия за отглеждането и различните стадии от развитието на гроздето по тези места.
Днес зоната Франчакорта включва 19 общини в северната област Ломбардия. Въпреки че е малък регион, във Франчакорта има над 104 производители, повечето от които са частни имения. Годишно се произвеждат повече от 14 милиона бутилки, като един от производителите държи една четвърт от общата продукция. Франчакорта има добра репутация и се търси на местния пазар, като 80% се продават в Италия, а само 20% се изнасят. Все пак качеството, съчетано със сравнително разумната цена, увеличава износа напоследък, като главните пазари са в САЩ, Великобритания, а също и в северна Европа.
„Французите имат добри думи за вино, както италианците за опера“
Но една друга дума може да опише чувството, което изниква, когато отпивате глътка от Франчакорта. Sapidità е термин за аромата и вкуса, който трудно се превежда, и се отнася за нещо вкусно, апетитно. Изглежда умами* се среща и във виното.
*Умами е петият основен вкус, който човек възприема с вкусовите си рецептори. Думата идва от японски език и в буквален превод означава "вкусен".
Bellavista Winery
Винарната Bellavista е един от най-известните, най-ценените и най-престижните производители във Франчакорта и е абсолютен лидер в производството италиански пенливи вина. Иновативен подход, високо качество и безкомпромисни стандарти са трите крайъгълни камъка, върху които основателят Виторио Морети е моделирал съдбата на това италианско име. Мода, стил, елегантност и високо качество са комбинирани в бутилки с привлекателен дизайн, който отразява неповторимия стил на пенливите вина.
Идеята за Белависта се е зародила през 70-те години на миналия век от блестяща интуиция на строителния предприемач Виторио Морети: след като започнал да произвежда пенливо вино, за да „избяга от рутината“, в рамките на няколко години се наложило да управлява марка, превърнала се в символ на качество и престиж. Днес избата се ръководи от дъщеря му Франческа Морети, която е способна да съчетава лоялността към брилянтната производствена традиция с творчески и иновативни умения. Етикетите и бутилките, базирани на вдъхновяващите елементи от земя, въздух, цвят и материя, са пример за желанието на компанията да се модернизира непрекъснато, да приема нови предизвикателства, за да запази водещата си роля в света на италианските пенливи вина, произведени по класически методи.
Като любител на виното, Виторио Морети има за цел да изрази специалния характер на родната си Франчакорта в качествени вина. Днес винарната Bellavista в Ломбардия, е начело на Terra Moretti, семейното стопанство, управлявано от успешния предприемач и дъщеря му Франческа. Със своите блестящи пенливи вина, Bellavista е един от най-добрите модели за подражание в региона.
“Цялото грозде, използвано за производството на пенливи вина, се произвежда по класическия метод на ферментация в бутилки, без изключение, от нашите собствени лозя, които са разпространени в десет общини на Франчакорта и които се отглеждат с голямо внимание.”
Ломбардското лозарско имение с изглед към езерото Изео е в хармония с природата. Прецизността, с която се подхожда към терена е друга важна характеристика. Главният мениджър позволява гроздето да се прибира само когато е оптимално узряло. Повечето плодове не ферментират в стоманени резервоари, а в барици, за да придадат на вината дълголетие и плътна структура, които са характерни за вината Bellavista. Те отлежават в подземни галерии поне четири години преди да бъдат продадени.
Виторио Морети, някога предприемач в Ломбардия, наследил няколко хектара лозя от дядо си. Той нарекъл първото си лозе на хълма, на който се намират парцелите: Белависта. Харизматичният лозар е един от първите, инвестирал във Франчакорта в толкова голям мащаб през седемдесетте години. Днес мелодичното наименованиие на имението се свързва с около 203 хектара лозя, чието грозде се бутилира в над един милион бутилки всяка година.
Bellavista открехва вратите си за посетители и предлага детайлен маршрут, който да разкрие идентичността на винарната. Цял спектър от аромати, цветове, вкусове и нюанси, различни видове винени дегустационни турове из лозята и избите. Посещението до винената изба е специален момент, който домакините ще превърнат в уникално изживяване. Това е перфектното място за любителите на вино и пътешествия!
Тази статия все още няма коментари